Sabores de Otimismo: Receita de Panna Cotta

Sabores de Otimismo: Receita de Panna Cotta

A receita desta quinta-feira vai deixar o seu almoço ainda mais delicioso e completo. Que tal aprender a fazer uma sobremesa para aquela pessoa especial? Anote a receita e mãos à obra:

Panna Cotta

 

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de creme de leite fresco (pode ser sem lactose);

  • 1 xícara de chá de iogurte grego de baunilha ou Danio® (iogurte firme, senão acrescente mais 1 col de sopa de maria mole);

  • ½ xic de leite de coco ou amêndoas;

  • 5 col de sopa de açúcar demerara ou de coco;

  • 5g de baunilha;

  • 2 col sopa de água;

  • 12g (1 col sopa cheia) de pó de maria mole;

  • Chocolate amargo ou geléia 100% fruta para calda.

 

Modo de preparo:  

Numa tigela coloque a água com a maria mole e deixe derreter.

Acrescente o creme de leite, açúcar, leite e baunilha numa panela e leve ao fogo para aferventar (não deixe ferver). Após ponto de fervura, desligue fogo e acrescente o iogurte e a maria mole. Leve à geladeira em taças por 8h.  

Derreta o chocolate no microondas e misture com pouco do creme de leite fresco.  

Sirva a panna cotta em taças com calda de chocolate amargo ou geleia.

 

Andrea Alterio

Andrea Alterio

Andrea Alterio é Nutricionista formada na Universidade São Camilo (SP) com especialidade em Oncologia Multiprofissional pelo Hospital Israelita Albert Einstein. Mestre em Nutrigenética e possui outras 4 especializações em Nutrição Clínica, com ênfase em Metabologia e Bioquímica Médica, Nutrição Funcional, Obesidade e Esportes além de um Master em Nutrição Humana comportamental (coaching nutricional) em Roma, Itália.  Atualmente trabalha em consultório clínico, em São Paulo e Interior.

  • IKCC - International Kidney Cancer Coalition
  • World Ovarian Cancer Day
  • WAPO - World Alliance of Pituitary Organizations
  • The Carcinoid Cancer Foundation
  • Alianza GIST
  • The Life Raft Group

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